El precio del café ha experimentado un aumento significativo tanto a nivel global como en la República Dominicana. En febrero de 2025, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Banco Central de la República Dominicana reportó un incremento mensual del 0,32%, y el café fue uno de los productos que más contribuyó a este aumento, con un alza en su precio que ha afectado tanto a los consumidores locales como a los mercados internacionales.
La crisis en el mercado global de café tiene raíces profundas, muchas de ellas impulsadas por fenómenos climáticos extremos.
Según el informe de la Organización Internacional del Café (OIC), el precio del café alcanzó un promedio de 310,12 centavos de dólar/libra en enero de 2025, marcando un aumento del 3,5% respecto al mes anterior.
Esta subida se debe en gran parte a la grave sequía que ha afectado a Brasil, el mayor productor mundial de café, lo que ha reducido drásticamente las exportaciones y ha aumentado los precios internacionales.
El impacto de la sequía en Brasil y otros factores
Brasil, que representa una parte significativa del suministro global de café, sufrió una reducción en la estimación de su cosecha para el ciclo 2024/2025, que se tradujo en una disminución del 11,3% en las exportaciones de café verde, según datos de la OIC.
La escasez de producción en Brasil se ha sumado a factores económicos como la incertidumbre sobre las políticas comerciales internacionales, lo que ha provocado una escalada en los precios del grano a nivel mundial.
La situación en la República Dominicana
En la República Dominicana, el aumento en los precios del café se ha hecho sentir en el índice de precios al consumidor. En este se ha observado un alza en el costo del café como parte del grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas.
Este aumento se refleja también en los costos de importación, que han encarecido aún más el grano en el mercado local.
El IPC del Banco Central de la República Dominicana (BCRD) ha registrado que en febrero de 2025, la inflación interanual se ubicó en 3,56%.
Aunque la inflación general se mantiene dentro del rango objetivo, el precio del café ha sido uno de los mayores motores de este aumento.
En este contexto, el café, tradicionalmente una bebida esencial en la vida cotidiana de los dominicanos, ha pasado a ser un producto más caro. En ese sentido, este aumento afecta tanto a los consumidores como a los negocios del sector.
¿Qué podemos esperar en el futuro?
Los analistas advierten que la situación podría continuar. Esto debido a que las condiciones climáticas extremas en Brasil y otros países productores de café, como Colombia y Vietnam, siguen siendo inciertas.
Además, la continua volatilidad en los mercados internacionales de futuros de café sugiere que los precios podrían seguir fluctuando en el corto plazo.
